2018.06.08

インスタ映え確実♡ホムパに◎な夏野菜たっぷり★簡単ミートローフ【EJのモテキュン!キッチン】

彼や友達、あらゆる方々にモテるおもてなし料理を瑛茉ジャスミンが考案する「瑛茉ジャスミンのモテキュン!キッチン」!! 映画コメンテーター有村昆さんとともに毎週金曜日12:00〜TOKYO MX で放映中の「ひるキュン!」内でお届けします♡ NET ViViではエマジャスのモテレシピのポイントなども詳しく解説しちゃうよ♡ お見逃しなく!

 
 今回のテーマ 
お祝いにぴったり♡華やかレシピ
▼ ▼ ▼ 
瑛茉ジャスミンの答え

インスタ映え確実!

夏野菜の簡単ミートローフ

動画でつくりかたとふたりのTALKをチェック!
画像をクリックしてね♡

テーマ
お祝いにぴったり♡華やかレシピ
エマジャス:「【瑛茉ジャスミンのモテキュン!キッチン】、今週もよろしくお願いします!」

有村さん:「よろしくお願いします! 6月といえば、”ジューンブライド”ということで、お祝いにぴったりな華やかなレシピが今日のテーマです」

エマジャス:「わかりました! 今回は、ミートローフです!」

有村さん:「えっ! 家でできるの? 不安だな〜」

エマジャス:「おまかせあれ! 早速作っていきましょう!」

 

華やかな見た目が映える!

夏野菜の簡単ミートローフ

レシピ
レ シ ピ

 材料(4人分
合い挽き肉・・・500g
玉ねぎ・・・1個 
スイートコーン・・・60g
パプリカ・・・1/2個 

塩・・・小さじ11/2
コショウ・・・少々
牛乳・・・50cc
ナツメグ・・・少々
バジル・・・適量
パン粉・・・40g
小麦粉・・・15g
バター・・・適量
ゆで卵・・・3個

<つけ合わせ>
トマト・・・1個 
レモン・・・1/2個
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩、コショウ・・・各少々                       

料 理 S t a r t !!

まずは、野菜の下ごしらえから!

①野菜をカットするよ。玉ねぎはみじん切り、パプリカはさいの目切りにする。バジルは飾り用にきれいな葉を数枚、別にしておく。

有村さんも玉ねぎのみじん切りにチャレンジ!

お肉をよくこねていくよ

②挽き肉、塩、コショウ、牛乳、パン粉、小麦粉、ナツメグを混ぜ合わせ、さらに、①とコーン、バジル(つけ合わせように残したもの以外)をちぎりながら加え、よくこねる。
お肉は力強くギュッとこねていくよ。野菜が入るのでそのくらいが全体になじんでちょうどいいの。

型に、種を詰めよう!

型の内側にこんな感じでバターを塗るよ!

キュッと押さえながら隅々までキッチリ詰めることが大事!

こんな感じ! 型にパンパンに詰め込み、余裕がないくらいがベストです!

③型の内側にバターを塗り、②を半分程度入れてゆで卵を並べ入れ、②の残りを重ねる。

オーブンで30分焼くよ

④210℃に熱したオーブンに入れ、30分焼く。

焼いている間につけ合わせを作ります! くし形に切ったトマト、とっておいたバジルにオリーブオイル、塩、コショウを加えてあえ、最後にレモン汁をかけて♡

中まで火が通ったか心配だよね。金串をさして唇にあててみて。金串が温かくなっていれば中まで火が通った証拠!

⑤皿にミートローフを盛り、つけ合わせを添え、バジルを飾り完成♡         

試食しま〜す!

yummy
では、試食。ふたりでいただきま〜す!!
有村さん:「ん! うまっ! 肉汁がスゴイ。それとシャキシャキした野菜、最高です! ミートローフ、意外と柔らかいんだね〜。お肉とさっぱりした野菜のバランスがいいね。絞ったレモン、効いてるね」

エマジャス:「バジルもいいですよね」

有村さん:「でもさ、お肉をギュッとこねたりして、女性には大変な作業もあるじゃない?」

エマジャス:「ふふふ、でも、女性ってそういうのが幸せだったりするんですよ♡」

有村さん:「なるほどね。ウェディングパーティはコレで決まり!」

エマジャス:「やった!」
EJのモテトーク♡
『今回のテーマの「お祝いにぴったりな華やかレシピ」、正直、難しかった〜。和のおもてなしは難しいし、と思っていろんな国のお祝い料理を調べて、考えて……時間はかかるけど工程は簡単で、見栄えもバッチリなミートローフにしました。あえて玉ねぎは炒めずに歯ごたえを残して、コーンで甘みをプラスしてみたよ。バジルを加えて、大人っぽさも♡ 時間はかかるけど、切ってこねて焼くだけだから簡単でしょ。つけ合わせはミートローフがこってりしているので生野菜にレモンをかけてね、さっぱり♡  

こうしていろんなテーマのもと、レシピを考案させてもらっているからってわけじゃないけれど、瑛茉にとって料理は当たり前のこと、日常のことだから。レストランで食べて美味しかった料理を、自宅でもマネしてみるんだ。味を思い出しながら、さぐりさぐりね。そんなこともあって、日々、新しいレシピを考えているわけです。
 
ここで、突然ですが、瑛茉流スーパーの使い方。瑛茉ね、ちょっと高級なスーパーに夜行くの。いろいろ半額になってたりして、コスパ良くお買いものができちゃうから。お野菜の持ちもイイんだよね♡』from Emma Jasmine
 
「モテ」×「おもてなし」にパワーアップした瑛茉ジャスミンのレシピ、これからもお楽しみに!!

番組名:「ひるキュン!」
放送日時:月〜金 12:00〜12:55生放送
東京のお昼をキュン!とさせる情報バラエティ番組。
MC:田中みな実
http://s.mxtv.jp/variety/hirukyun/

モデル/瑛茉ジャスミン(ViVi専属) 撮影/大門徹 スタイリング/高階多美(Food)、石川美久(Fashion) ヘアメイク/磯嶋メグミ(SHIMA) イラスト/moko. テキスト/小熊政美 動画制作/TOKYO MX

【瑛茉ジャスミン】トップス¥1990/WEGO ギンガムパンツ¥6900/ダズリン エプロン¥12000/ アモリコ銀座本店

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