2018.11.15

じんわりしみる♥︎ロール白菜の味噌スープ仕立て 【EJのモテキュン!キッチン】

彼や友達、あらゆる方々にモテるおもてなし料理を瑛茉ジャスミンが考案する「瑛茉ジャスミンのモテキュン!キッチン」!! 映画コメンテーター有村昆さんとともに毎週金曜日12:00〜TOKYO MX で放映中の「ひるキュン!」内でお届けします♡ NET ViViではエマジャスのモテレシピのポイントなども詳しく解説しちゃうよ♡ お見逃しなく!

 
 今回のテーマ 
ココロもカラダも温まるレシピ
▼ ▼ ▼ 
瑛茉ジャスミンの答え

じんわりしみる♥︎

ロール白菜の味噌スープ仕立て

動画でつくりかたとふたりのTALKをチェック!
画像をクリックしてね♡

テーマ
ココロもカラダも温まるメニュー
エマジャス:「【瑛茉ジャスミンのモテキュン!キッチン】よろしくお願いします♡ 」

有村さん:「はい、だんだん寒くなってきたということで、今日のテーマは、ココロもカラダも温まるレシピです!」

エマジャス「わかりました! 早速、作っていきましょう!

じんわりしみる♥︎

ロール白菜の味噌スープ仕立て

レシピ
レ シ ピ

 材料(2人
白菜・・・4枚

鶏ひき肉・・・200g
絹ごし豆腐・・・1/4丁 
はんぺん・・・1/4枚
塩昆布・・・10g
白だし・・・大さじ1/2                       
サラダ油・・・適量
ごま油・・・適量   
タマネギ・・・1/2個 
卵白・・・1個分
パン粉・・・大さじ1/2
牛乳・・・大さじ1/2
片栗粉・・・適量

だし汁・・・400cc
バター・・・15g
味噌・・・大さじ1

スプラウト(ブロッコリー/赤キャベツ)

料 理 S t a r t !!

タネづくりからSTART!

①白菜は1枚ずつ、ラップにくるんで、電子レンジで3分30秒加熱して柔らかくする。

②ボウルに、粗みじん切りにしたタマネギ、鶏ひき肉、はんぺん、絹ごし豆腐、卵白を加えてよく混ぜる。さらに塩昆布、牛乳、パン粉を加えて混ぜる。
はんぺんとお豆腐を入れるとふわふわになるよ。グッと握りつぶす感じで混ぜてね。

白菜で具材を包みます!

巻き上がるとこんな感じ!
左が有村さん、右がエマジャス作♥︎

③白菜に片栗粉をふって、楕円形にしたタネを包む。具材が出てこないようにきっちり巻いて。

フライパンで煮込むよ

④フライパンでだし汁を温めたら白だしを加え、白菜ロールを入れて30分間煮込む。残り5分になったらひっくり返して。
深い鍋ではなくフライパンで煮込むことで煮崩れを防ぐよ。

⑤白菜ロールを器に取り分け、煮汁にバターを加えて火を弱める。バターが溶けたら味噌を溶かし、スプラウトを盛りつけ、スープを注げば完成!

試食しま〜す!

yummy
では、試食。
有村さん:カットして「ボリュームある〜。いただきます! 味がしみてる……。最高の味付けだね!!」

エマジャス:「ここ実家かなっていうくらい、ほっとします♥︎」

EJのモテトーク♡
『寒くなってきたね♥︎ 今日はココロもカラダも温まるレシピ、ということでロール白菜の味噌スープにしました。以前は梅味を紹介したけど、今回はお味噌。なんかね、ほっこりしたかったの。たとえば、ロールキャベツをレストランで食べるとコンソメとかトマト味が多いでしょ。でも、海外ではロールキャベツは家庭料理だから、今回のロール白菜も家庭料理っぽくっていうのかな、「日本のココロ」って味付けにしたくて、なら、味噌だなって! 一番のポイントは巻き方。しっかり巻いても煮崩れしちゃうことあるけど、今回みたいに、フライパン(浅い鍋)で煮て、盛りつけたあとにスープをかける作り方なら、崩れにくく簡単だよ♥︎


秋も深まってきたね〜。みんなはどんな秋、過ごしていますか? 瑛茉、秋だからって特別なことはしません(笑)。でも、松茸狩りには行ってみたい。瑛茉、秋が一番好きで♥︎ 行事が少なくて落ち着ける季節だから体力を溜め込めるしね♥︎」
 

 

from Emma Jasmine
 
 
「モテ」×「おもてなし」にパワーアップした瑛茉ジャスミンのレシピ、これからもお楽しみに!!

番組名:「ひるキュン!」
放送日時:月〜金 12:00〜12:55生放送
東京のお昼をキュン!とさせる情報バラエティ番組。
MC:田中みな実
http://s.mxtv.jp/variety/hirukyun/

モデル/瑛茉ジャスミン(ViVi専属) 撮影/伊藤泰寛 スタイリング/高階多美(Food)、石川美久(Fashion) ヘアメイク/磯嶋メグミ(SHIMA) イラスト/moko. テキスト/小熊政美 動画制作/TOKYO MX
【瑛茉ジャスミン】ストライプエプロン¥3980/アモリコ銀座本店 レーストップス、カチューシャ/スタイリスト私物


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