2018.01.20

ふんわりたまごがたまらない♡デミグラスソースオムライスの作り方【伊藤愛理】

こんにちは! ViVigirlの伊藤愛理です♡

食欲の秋ですね〜!ついつい食べすぎちゃって体重計に乗るのがこわいです(T ^ T)
ごはんは食べるのも作るのもだいすき♡

今日は手作り料理の王道!デミグラスソースオムライスのレシピを紹介します♡

ふわふわたまごのデミグラスソースオムライス

【材料(1人分)】 ☆調理時間 約20分
・ごはん…茶碗1杯
・鶏胸肉…50〜70グラム
・ピーマン…1/4
・玉ねぎ…1/4
・バター…1かけ
・塩コショウ…適量
・ケチャップ…適量

・卵…2個
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ2
・サラダオイル…少し

◎デミグラスソース
・バター…1かけ
・エリンギ…1/4パック
・舞茸…1/4パック
・ウスターソース…大さじ1
・とんかつソース…大さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・牛乳…大さじ2
・はちみつ…大さじ1/2
・コーヒーフレッシュ…1個
・刻みパセリ…適量

◆レシピ◆

☆チキンライス
① 玉ねぎ・ピーマンをみじん切り、鶏胸肉を一口大に切り、バターを熱したフライパンで炒める。

② 火が通ったら塩コショウで味付け、ケチャップをかけ炒める。ごはんを投入して、ケチャップをまんべんなく混ぜる。(ごはんが潰れないよう注意!)

③ お皿にチキンライスを盛り付けておく。

☆たまご
④ 卵とマヨネーズをよく混ぜる。

⑤ サラダオイルをひき、熱したフライパンに卵を流し、箸で表面を軽く混ぜながら底を固める。(破らないよう注意!)

⑥ 底が固まってちょうどいい半熟具合になったら、チキンライスに乗せる。

☆デミグラスソース
⑦ 熱したフライパンにバターをひき、割いた舞茸、エリンギを炒める。

⑧ デミグラスソースの調味料を入れて一煮立ちさせる。

⑨ オムライスの上にかけて、最後にコーヒーフレッシュと刻みパセリをトッピング☆

ポイントはふわふわたまご

ふわふわたまごのポイントはマヨネーズ!
卵とマヨネーズが分離しないようによく混ぜてね♪

フライパンを前後に振りながら、加熱しすぎないように気をつけて!

ランチョンマットや食器にこだわりを

和食と洋食でお皿やランチョンマットを変えるのは大事!
濃い色の料理は白や明るい色のお皿だと映えて美味しそうに見えるよ!
食器はなるべく統一感をもたせて料理とのバランスをみて選んでね!
いまは100円ショップで可愛い食器が安く揃うからわたしもよく覗きます♪
おいしいごはんがパパっと作れたらいいですよね♪

最近わたしは色んな料理にチャレンジしてます!
たまに失敗するけどちょっとずつレパートリーが増えてきたよ!

オムライスは簡単にできるから、ぜひチャレンジしてみてね♡

ViVigirl Reporter

伊藤 愛理
(いとうあいり)


12月29日生まれ
フリーター
出身地:愛知県
趣味:料理、絵を描く
特技:身体の関節が柔らかい


SNSアカウント
◆ Instagram:93air1229

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